投稿の詳細: 最近のつまみ

2011/02/22

永続的リンク 17:16:20, カテゴリ: つぶやき・・・

最近のつまみ

最近のつまみといえば、自分で作ったドライサラミ。




自分で言うのもあれだけど、すっごく美味しいんです:p




ふくよかな香りと濃厚なうまみ、そしてほのかに感じる酸味が絶妙です。




ヨーロッパでも作るのが難しく、衛生管理に相当気を使うサラミ作り。





福豚工房でもサラミの熟成過程をチェックする時は、いつもドキドキしています。





だから仕上がった時には喜びも一入:)):))





いつも「やっぱうちのサラミはうまいね~」と言いながらつまんでます。






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